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Isa na cozinha

Este blog é uma homenagem à minha avó e à minha mãe. Infelizmente já partiram mas deixaram-me algumas receitas que gostava de partilhar com todos. Com a chegada da Bimby, tenho o desafio de adaptar as receitas.

Isa na cozinha

Este blog é uma homenagem à minha avó e à minha mãe. Infelizmente já partiram mas deixaram-me algumas receitas que gostava de partilhar com todos. Com a chegada da Bimby, tenho o desafio de adaptar as receitas.

Qua | 27.01.16

Tarte Pastel de Nata Bimby

isanacozinha

IMG_0913 - Cópia.JPG

 

Aqui está a adaptação à Bimby da receita aqui ja publicada: Aqui.

 

 

 

 

 

Ingredientes
1 base de massa folhada redonda (uso sempre marca pingo doce)
250 g leite
1 pacote de natas
190g açúcar
2 colheres de sopa de farinha
5 gemas
casca de limão
1 pau de canela

 


Juntar no copo da Bimby o açucar, a farinha, o leite, as gemas e as natas e programar 15 seg/vel 3,5.
Adicionar o pau de canela, a casca de limão e programar 9 min/90°C/vel 2,5.
Entretanto colocar a massa folhada numa tarteira de fundo removível e picar com o garfo toda a a base.
Retirar a casca de limão e o pau de canela e deitar o recheio na forma.
Ir ao forno pré aquecido a 200º.

Ter | 19.01.16

Trança de chocolate

isanacozinha

Ontem à noite, apeteceu-nos um docinho e com uma massa folhada a sair de validade, sai uma sobremesa ultra rápida. Não é uma receita, é só uma ideia.

 

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Ingredientes:

Massa folhada (neste caso foi redonda)

1,5 tablete de chocolate de leite

1 ovo

 

Colocar sobre a massa folhada as tablete de chocolate. Fechar a massa entrelaçando a massa. 

Pincelar com ovo.

Levar ao forno

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Sex | 15.01.16

Nectar de Laranja Bimby

isanacozinha

Hoje não se pode dizer que é uma receita, é apenas uma ideia. Experimentámos e gostámos muito.

 

Ingredientes:

300 g de laranja

40 g de açucar

açucar baunilhado qb

500g de água

 

Colocar no copo a fruta e os acucares e triture 1 min./vel 9

Adicionar a água misture 5 seg/vel 5.

Ter | 12.01.16

Scones Bimby

isanacozinha

Receita do livro base, apenas acrescentei passas e nozes.

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Ingredientes

250 g farinha

30 g manteiga

50 g açúcar

100 g leite

1 ovo

2 c. chá de fermento p/ bolos

1 pitada de sal

nozes

passas

 

 

Pré-aquecer o forno a 200°C.

Colocar no copo a farinha, a manteiga, o açúcar, o leite, o ovo, o fermento e o sal e misturar 15 seg/vel 6.

Num tabuleiro de ir ao forno, com um tapete de silicone, deitar colheradas de massa, de seguida adicionar nozes e/ou passas. Verificar que o forno está a temperatura indicada e levar ao forno cerca de 15 minutos.

Qua | 06.01.16

Azevias de Grão Bimby

isanacozinha

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Hoje Dia de Reis apeteceu-nos um doce natalicio, assim sendo fritamos Azevias de Grão que estavam congeladas. Aqui está a minha adaptação da receita.

 

 

 

Ingredientes:

Massa (receita da Massa tenra do livro base)

  • 50 g manteiga
  • 20 g banha
  • 100 g água
  • 270 g farinha
  • 1 pitada de sal

 

Recheio
  • 70 g miolo de amêndoa
  • 280 g grão cozido, e escorrido
  • 120 g água
  • 400 g açúcar
  • 1 sal
  • 6 gemas de ovo
  • 1 c. chá de canela
  • Raspa de 2 limões
  • Óleo, q.b. p/ fritar
  • Açúcar, q.b. p/ envolver
  • Canela, q.b. p/ envolver

Colocar no copo a manteiga, a banha e programar 2 min/100°C/vel 2.

Juntar a água, a farinha, o sal e misturar 20 seg/vel 6.

Deixar descansar durante 20 minutos.

 

Colocar no copo a amêndoa e triturar 5 seg/vel 5. Retirar e reservar.

Colocar no copo o grão e triturar 1 min/vel 9. Retirar e reservar.

Colocar no copo a água e o açúcar e programar 10 min/Varoma/vel 1.

Adicionar a amêndoa, o grão reservado e o sal e programar 20 seg/vel 5. Retirar o copo da base e deixar arrefecer.

Adicionar as gemas batidas, a canela e a raspa dos limões feitas com o ralador e programar 15 min/100°C/vel 1.

 

Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo e rechear com o creme de grão.

Congelar em caixas polvilhadas com farinha.

Fritar em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.

 

Nota: Para esta quantidade de recheio tem de se fazer por duas vezes a massa, uma de cada vez para não ir secando.

Ter | 05.01.16

Leite Creme Bimby

isanacozinha

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O tempo para actualizar o blog não tem sido muito com a gravidez e o nascimento da minha princesa.  Hoje publico a minha adaptação ao leite creme do livro base.

 

 

 

Ingredientes:

1000 g leite

6 gemas de ovo

200 g açúcar

40 g maizena

2 paus de canela

 

 

Colocar no copo o leite, as gemas de ovo, o açúcar e a maizena e programar 15 seg/vel 3,5.

Adicionar dois paus de canela e programar 9 min/90°C/vel 2,5. Retirar os paus de canela e deitar de imediato para uma travessa.